iPhoneでは、返信メールを作成しようとすると、デフォルトで送付されたメールの引用がついてしまいます。

このようなイメージ


通常の電子メールでは、当然引用を付ける設定だけでなく、付けない設定も選択する事ができます。（多くの方は引用付きの設定にされていると思いますが）
携帯メールでも設定することができる機種もありますが、多くは文字数が多くなりその分パケット料金も発生するため、付けない設定にされている方が多いのではないでしょうか？

この対応が非常に面倒です。いちいち一回一回メールを消すということをやって返信メールを書いています。
もちろん、そのまま引用付きで送付する事もできるのですが、相手に嫌がれることが多いと思うので、仕方なく消しています。。

携帯メールとスマートフォンの違いは細かいですが、いろいろとあるものです。
重要なのは、どちらにあわせるのか、選択肢を用意しておいておくことではないでしょうか。